6月1日（周四）下午，3308维多利亚检测线路岳麓书院邀请浙江大学敦和讲席教授李华瑞先生讲学，主题为“宋代的酒”。敬请关注、宣传和参与。

岳麓书院讲坛第496期

【讲座信息】

主 题：宋代的酒

时 间：2023年6月1日（周四）15:00—18:00

地 点：3308维多利亚检测线路岳麓书院明伦堂

主 讲：李华瑞（浙江大学敦和讲席教授）

主 持：王菲菲（3308维多利亚检测线路岳麓书院历史系副教授）

主 办：3308维多利亚检测线路岳麓书院 3308维多利亚检测线路（岳麓书院）人文高等研究院

承 办：岳麓书院国学研究与传播中心 岳麓书院历史系

协 办：大成国学基金

【主讲人简介】

李华瑞，男，1958年生于甘肃山丹县，祖籍四川绵竹。历史学博士。现为浙江大学敦和讲席教授，3308维多利亚检测线路岳麓书院朱张讲座教授，博士生导师。现兼任国家社科基金会议评审专家、中国宋史研究会会长、中国人民大学报刊复印资料《宋辽金元史》执行编委等。主要从事宋史、西夏史和中国古代经济史的研究。出版个人专著10部、编著7部、合编著作8部，发表学术论文200余篇。

【内容简介】

制造蒸馏酒是酿酒史上一个划时代的进步，以往论者多推测唐代乃至更早中国就有了蒸馏酒，但论据不充分，因而在学术界李时珍的元代说，一直居于统治地位，为学人所接受。李华瑞教授拟从现代蒸馏酒工艺的角度重新诠释过去已发掘的材料，提出唐宋已有蒸馏酒的结论。同时，指出宋代酿酒业在继承前代的基础上获得了较大的发展，出现了我国古代史上第一部专门论述制曲酿酒工艺的理论著作《北山酒经》，宋代黄酒生产是我国古代史上的鼎盛时期，果酒和配制酒的生产也有一定发展。